Zahvaljujući kiši koja pada skoro svaki dan u poslednjih mjesec dana, planine i šume u Srbiji su prepune pečuraka kojih, čini se,nikada nije više bilo. Mogu se u velikom broju naći lisičarke i vrganji, pa čak i dragocjeni tartufi ali ono što je hit i čega ove godine ima u izobilju su smrčci. Smčak spada u jednu od najukusnijih gljiva koje rastu u našem regionu, a vrlo je zdrava i mnogi je nazivaju darom prirode za čovjekovo zdravlje.

Ona u sebi ima visok nivo vlakana, antioksidanata, povoljno djeluje na kardiovaskularni siitem i pospješuje rad jetre. Smrčak raste u periodu od aprila do juna, a mogu se konzumirati u toku cijele godine ako se osuše i pravilno sačuvaju i u tom se stanju mogu kupiti u nekim specijaliziranim radnjama ili na dobro snabdjevenim pijacama. Pored svih benefita koje ima kada je u pitanju ishrana i zdravlje, ova gljiva ima i zavidnu cijenu na tržištu i kilogram osušenih smrčaka kod nas košta oko 100 eura dok je u zapadnim zemljama duplo skuplji.

Za prodaju ove gljive nema problema jer se i na internetu mogu naći oglasi koje postavljaju ljudi koji se bave preradom i prodajom ove vrste gljive, a ljudi koji su počeli da se bave ovim biznisom kažu da je zarada jako dobra. Jedini problem berači vide u tome što cijena svježih smrčaka i nije tako dobra, pa većina onih koji se bave ovim poslom suši gljive, da bi više i zaradili.

Da biste dobili jedan kilogram suhog smrčka potrebno vam je oko deset kilograma svježeg, a nije ga baš lako ni naći u šumi i trebate biti veliki znalac i uporni da biste uspjeli. Ako slučajno živite u blizini šume i znate gdje možete pronaći smrčke, sada je pravo vrijeme da krenete u berb ui da dopunite svoj kućni budžet. Morate samo dobro vodiri računa jer ako niste dobar poznavalac gljiva može vam se desiti da uberete i neke koje su otrovne pa bi bilo dobro da prije nego se upustite u ovaj posao prođete obuku.

 

Ads