NAJČITANIJE DANAS:
Recept za Keksiće s Čokoladom i Orahom: Savršeni Desert za Svaku Prigodu
Ako ste ljubitelj slatkih grickalica koje su i ukusne i elegantne, ovaj recept za keksiće s čokoladom i orasima savršen je za vas. Ovi keksići, poznati i kao “ludići”, ne samo da su jednostavni za pripremu, već će vam i omogućiti da impresionirate svoje goste. Osim toga, s nekoliko malih prilagodbi možete ih prilagoditi vlastitim preferencijama.
Sastojci
Za keksiće (oko 35-40 komada):
- 125 g sitno mljevenih oraha
- 200 g integralnog brašna (ili pirovog brašna kao alternativa)
- 2 žlice škrobnog brašna / gustina
- 4-5 usitnjenih klinčića
- 1/2 žličice cimeta
- 1 vrećica vanilin šećera
- 125 g stolnog margarina (za kolače)
- 2 pune žlice meda
Za fil:
- 150 g tamne čokolade
- 1 dcl vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja
- 2 žlice krupnije mljevenih oraha
Za završnicu:
- 50 g tamne čokolade
- 2 žlice vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja
- ostatak krupnije mljevenih oraha
Priprema
1. Priprema tijesta za keksiće
- Priprema oraha: Sameljite ukupno 250 g oraha na mašini za mljevenje. Prosijte kako biste dobili 125 g sitno mljevenih oraha, a krupniji ostatak sačuvajte za fil i završnicu.
- Miješanje suhih sastojaka: U velikoj zdjeli pomiješajte sitno mljevene orahe, integralno brašno, škrobno brašno/gustin, usitnjene klinčiće, cimet i vanilin šećer.
- Dodavanje mokrih sastojaka: Dodajte med i narezani margarin (na listiće). Mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu smjesu. Tijesto bi trebalo biti malo mekše, ali ne ljepljivo. Ako je previše mekano ili ljepljivo, dodajte još brašna.
- Valjanje tijesta: Na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu od približno 4 mm. Upotrijebite čašicu za rakiju ili kružni kalup promjera 2,5-3 cm za rezanje oblika. Keksiće slažite na pleh obložen pek-papirom.
- Pečenje: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Stavite pleh u pećnicu i pecite keksiće oko 7 minuta, dok ne počnu lagano rumeniti s donje strane. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade. Ponovite postupak dok ne ispečete sve keksiće.
2. Priprema fila
- Rastapanje čokolade: U manjoj posudici rastopite 150 g tamne čokolade s 1 dcl vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja. Kada se čokolada rastopi i smjesa postane glatka, dodajte 2 žlice krupnije mljevenih oraha. Ostavite da se krema ohladi i stegne.
3. Završnica
- Priprema čokoladnog preljeva: Rastopite 50 g tamne čokolade s 2 žlice vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja u manjoj posudici. Stavite posudicu u veću posudu s vrelom vodom kako biste spriječili brzo stvrdnjavanje čokolade.
- Spajanje keksića: Na svaki keksić nanesite žličicu fila (ili koristite špricu za preciznost), poklopite drugim keksićem i pritisnite. Uklonite višak fila tako da debljina fila bude u skladu s debljinom keksića.
- Ukrašavanje: Kistom nanesite topljenu čokoladu oko fila na keksićima. Pospite krupnije mljevenim orasima. Po želji, možete dodatno preliti čokoladom. Stavite keksiće u frižider na kratko kako bi se fil stegnuo.
Napomene
- Čuvanje: Preporučuje se čuvanje keksića u frižideru, osobito u toplijim mjesecima, kako bi krema ostala čvrsta. Iako krema može omekšati, ne bi trebala curiti.
- Varijacije: Ako želite promijeniti okus, možete koristiti lješnjake umjesto oraha za drugačiji profil okusa.
- Brašno: Integralno brašno daje keksićima hrskavost i bogatiji okus. Ako nemate integralno brašno, možete koristiti bijelo, ali rezultat može biti nešto drugačiji.
Uživajte u pripremi i konzumiranju ovih ukusnih keksića! Svaki zalogaj donosi savršen spoj orašastih okusa i bogate čokolade, a bit će pravi hit na svakom stolu.
Ads
