Ugledni gastroenterolog dr. Vojislav Perišić, ukazao je na brojne dobrobiti jabučnog octa za ljudski organizam, izričito istaknuvši njegovo energizirajuće djelovanje. Kao pojedinac koji se bavi znanstvenim istraživanjem uloge racionalne prehrane u očuvanju zdravlja, proizvod jabuke zauzima značajno mjesto u asimilacijskom programu, što više puta spominje u preporukama.
Ovo voće sadrži velike količine zdravih kemijskih spojeva, a prema njegovom mišljenju, jabučni ocat ima mnogo više dobrobiti koje mogu pozitivno utjecati na različite aspekte zdravlja: kontrolu krvnog tlaka, smanjenje razine lošeg kolesterola, mršavljenje i jačanje imuniteta.
Jabuke kao ključno voće za zdravlje
Praktični liječnici primijetili su da u jesen, kada jabuke i grožđe sazrijevaju, ove voćke rađaju pravo blago. Elementi koji čine jabuke i opskrbljuju tijelo korisnim tvarima su resveratrol, vitamin E i kvercetin. Njihov kemijski sastav ima devedeset aktivnih spojeva. Unatoč općepoznatoj kiselosti jabučnog octa, nakon što uđe u tijelo, postaje visoko alkalan – regulator kiselosti koji štiti od štetnih učinaka kiselina u tijelu.
Revitalizacija organizma
Dr. Perišić kaže da je među mnogim zdravstvenim dobrobitima jabučnog octa najznačajnija to što oživljava organizam. Osvrćući se na svoje osobno iskustvo, čak i nakon zahtjevnog putovanja, unutar trideset minuta nakon konzumiranja octa osjećao se osvježenim i revitaliziranim. Pozitivno djeluje ne samo na zdravlje unutarnjih organa (crijeva, bubrega, mjehura) nego i na zdravlje kože i dišnog sustava. Jabučni ocat može pomladiti organizam i učiniti ga vitalnijim i zdravijim. Dr Perišić zadržava sve tonove dobivenog teksta.
Utjecaj na probavni sustav
Poboljšanje probavnog trakta je još jedna prednost jabučnog octa. Prema riječima dr. Perišić, octena kiselina koja se nalazi u octu pomaže zadržati potrebnu kiselost u želucu, čime podupire proces probave hrane. Ocat također smanjuje dva problema s refluksom, nadutost i plinove; može olakšati žgaravicu. Zbog te kvalitete, jabučni ocat često se nalazi u mnogim preporukama kao sredstvo za poboljšanje probave i smanjenje nelagode u želucu.
Unos jabučnog octa
Za optimalne učinke dr. Perišić predlaže uzimanje jabučnog octa uz med. Iako prilično neobičan način konzumacije, smatra se najboljim jer med dodatno pojačava protuupalna svojstva. Uzimati u preporučenim dozama od 30-40 ml jabučnog octa, po mogućnosti nerazrijeđenog, uz malu količinu meda. To čini piće učinkovitim za sustav. Osim što pomaže kod probavnih smetnji, jabučni ocat također može revitalizirati sluznicu, što je blagotvorno u liječenju gušenja i smanjenju tegoba pri disanju.
Preporuke za ishranu i voće
Dr. Perišić istaknuo je ulogu voća u svakodnevnoj prehrani, tim više što se u jesen uobičajeno jesti jabuke i grožđe. Djeci je propisao dvije jabuke dnevno, jednu za doručak, a drugu za ručak. Po njegovom mišljenju, voće treba postati dio večere jer je zdravo i puno unosi u organizam; on izričito tvrdi da je pranje voća 15-20 minuta prije jela učinkovitije od trošenja vremena na guljenje jer bi se tijekom tog vremena štetne kemikalije raspršile i mogle bi ostati na koži.
