To se događalo svakome od nas, a nismo bili svjesni njegovog značaja. Jeste li ikada posjetili štand s voćem i otkrili banane koje su već pocrnile ili jabuke koje izgledaju ustajalo? Čak i kod povrća poznatog po svojoj dugotrajnosti, poput luka ili krumpira, može biti obeshrabrujuće pronaći samo proklijale krumpire ili luk koji pokazuju znakove mekanosti ili oštećenja?
Vaša zbunjenost proizlazi iz činjenice da su to proizvodi s produljenim rokom trajanja; ovdje postoji caka—i ovo je zapravo jedna od najčešćih smicalica koje prakticiraju prodavači. Svakako obratite pozornost na najsmjelije smicalice povezane sa “zdravom” hranom! Prodavaonice nemaju dovoljno poticaja za zadržavanje svojih proizvoda od prodaje, što objašnjava zašto obično stavljaju na tržište neprivlačno ili manje svježe voće i povrće.
Postoji nekoliko dokumentarnih serija koje skreću pozornost na golemu količinu hrane koja se baca svake godine, od čega je većina zato što potrošači kupuju voće i povrće koje izgleda “vrijedno izlaganja”. U ovom trenutku postaje potrebno razmisliti o namjeni hrane koju ste kupili. Ako ćete voće jesti svježe i želite da odstoji nekoliko dana, treba birati čvrste plodove koji će nastaviti sazrijevati dok se čuvaju u kuhinji.
S druge strane, pojedinac može otkriti da prezrelo voće često ima bolji okus od onog koje je savršeno svježe ako je cilj kuhanje. Zadnje ubrano voće i povrće može se nalaziti ispod ili iza predmeta istaknutih na čelu. Dobavljači daju prednost prodaji proizvoda kojima se bliži rok trajanja. Također, obratite posebnu pozornost na vrste jogurta koje biste trebali izbjegavati. Zabilježite aktivnosti koje se odvijaju u zatvorenom prostoru u trgovini koja vas okružuje. Primjećujete li kako zaposlenica pretura po uredno posloženom voću?
Zalihe se ne obnavljaju jer je to voće uglavnom već otkupljeno. On to čini stavljanjem najsvježijih artikala na skrovitija mjesta, a manje svježe ili vizualno neprivlačno voće stavlja na vrh kako bi osigurao da se prvo proda. Možete pitati ovu osobu gdje se nalazi svježe voće ako želite; međutim, poziv za vraćanje više iz skladišta ovisi o pravilima trgovine. Najjednostavniji način pronalaženja svježih proizvoda bio bi pogledati ispod voća ili povrća na vrhu.
