Iako se često raspravlja o njihovoj važnosti, znate li doista koje ključne uloge imaju u ljudskom tijelu? Da bi se povećalo, tijelo treba dovoljno proteina u prehrani. I ovdje proteini također igraju najvažniju ulogu u povećanju metabolizma poboljšavajući zdravlje kostiju i smanjujući hipertenziju.
Proteini mogu biti dobiveni iz životinjskih ili biljnih izvora. Budući da prekomjerni unos životinjskih proteina može biti štetan za zdravlje, preporučuje se unos biljnih proteina. Namirnice kada se uzimaju zajedno, pokazale su se korisnima jer su teške za probavu i zahtijevaju veće količine. Najbolji plan: težite ravnoteži.
Ordinacija.hr savjetuje da se crveno meso ili maslac od kikirikija ne smiju konzumirati na način da postanu jedini izvor proteina u prehrani. U svakom drugom slučaju, prekomjerna konzumacija također nije dobra. Osoba koja vodi sjedilački način života treba 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine.
Uzmimo za primjer osobu od 75 kg, njen unos bi trebao biti 60 grama proteina dnevno. Proteinski kruh: po čemu se razlikuje i kako ga pripremiti kod kuće? Oni koji se bave teškim sportovima trebali bi unositi između 1,1 i 1,5 grama proteina po kilogramu tjelesne težine.
Budući da tijelo ne može sintetizirati sve proteine, važno ih je unositi prehranom. Proteini čine aminokiseline, od kojih 11 od 20 esencijalnih aminokiselina ljudsko tijelo može sintetizirati. Ostalih devet mora se dobiti iz hrane. Međutim, trebamo zapamtiti da je potrebno prenaglasiti umjerenost; višak proteina ne rezultira dodatnom snagom ili boljim zdravstvenim rezultatima.
“Tijelo nema sposobnost pohranjivanja proteina; svaki višak iznad onoga što tijelo zahtijeva kasnije će se pretvoriti u energiju ili pretvoriti u pohranu masti, na sličan način na koji se radi s dodatnim kalorijama,” dijeli Kristi Wempen, RD, LD. Pokazatelji da bi unos proteina mogao biti neadekvatan uključuju kompromitirani imunološki sustav koji dovodi do povećane učestalosti infekcija, zbog nedovoljnog unosa proteina.
Štoviše, adekvatan unos proteina važan je u liječenju gubitka mišićne mase starenjem; dok je produljeno zacjeljivanje rana jedan od najizrazitijih simptoma nedostatka. greeley, Susan. Osobni razgovor. 20. kolovoza 2000. nutricionist, Institut za kulinarsko obrazovanje.
Prema riječima dr. Susan Greeley, nutricionistica povezana s Institutom za kulinarsko obrazovanje, naglasak je stavljen na ulogu proteina u ubrzavanju zacjeljivanja rana, osim na njegov potencijal smanjenja proizvodnje kolagena. Treba odabrati alternativnu hranu, a ne ovisiti o proteinskim shakeovima.
Prijelomi mogu biti posljedica slabosti kostiju i ranjivije starije populacije. Unos proteina ključan je za jačanje kostiju budući da o ovom nutrijentu ovisi stvaranje kolagena. Osim toga, anemija je još jedno zanemareno stanje koje može uzrokovati lomljivost kose i noktiju, stanja koja su obično povezana s niskim unosom proteina, posebno iz izvora kao što su meso i mahunarke. Greeley primjećuje da će osoba koja nije uzela dovoljno proteina često biti gladna, što je tipičan fiziološki signal tijela za potrebom za tako važnim nutrijentom.
Obično se savjetuje da proteini u prehrani budu u rasponu od 15-30 g po obroku. Količine iznad i iznad raspona nisu pokazale dodatne prednosti. Na primjer, doručak sastavljen od jedne banane, grčkog jogurta i jednog tvrdo kuhanog jajeta opskrbio bi oko 19 g proteina.
